【圣诞节】不用抹奶油超简单的雪人蛋糕🍰

作者： 悠伴电器

红丝绒蛋糕就是圣诞节必备的！做蛋糕的小白最怕的就是抹奶油环节，这款是永远不会翻车的蛋糕秘籍哦！

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 105克
• 牛奶 45克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 60克
• 红曲粉 7克
• 芝士奶酪 200克
• 淡奶油 250克
• 新鲜草莓 适量

【圣诞节】不用抹奶油超简单的雪人蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

蛋糕制作 鸡蛋3个，细砂糖20克（蛋黄用），细砂糖40克（蛋白用），牛奶45克，玉米油45克，低筋面粉60克，红曲粉7克

步骤 2

倒入玉米油、牛奶、细砂糖、蛋黄，搅拌至乳化

步骤 3

低筋面粉过筛入蛋液，拌匀至无颗粒

步骤 4

过筛加入红曲粉拌匀

步骤 5

打发蛋清分三次加入细砂糖，打至起中性发泡

步骤 6

将三分之一蛋白放入面糊拌匀后全部倒入剩余的蛋白

步骤 7

拌匀后倒入6寸蛋糕桶

步骤 8

盖一层铝箔纸放入空气炸锅，设160℃ 25分钟

步骤 9

蛋糕晾凉脱模

步骤 10

隔水或室温软化奶油奶酪，加入细砂糖

步骤 11

细砂糖分3次加入打发淡奶油，放入奶油奶酪拌匀

步骤 12

蛋糕胚对半切开，加入奶油，水果凹造型装饰

菜谱创建时间：2020-12-24 09:53:38