火山土豆泥。简简单单做道大菜

作者： JiJisKitchen

土豆泥是一道很简单的料理，大人小孩都很喜欢，但是只要稍微加点心思摆盘，也是一道能登上大雅之堂的大菜！

用料

• 主料：
• 土豆 2个
• 黑胡椒 少许
• 盐 适量
• 牛奶 1大勺
• 配料
• 红色灯笼椒 1/4个
• 青豆 适量
• 玉米粒 适量
• 鸡腿菇 1个
• 酱汁：
• 番茄沙司 80g
• 生抽 1大勺
• 白砂糖 1大勺
• 玉米淀粉 1大勺
• 清水 150ml

火山土豆泥。简简单单做道大菜的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片

步骤 2

切厚切薄没有关系，薄就缩短蒸的时间，厚就相对延长

步骤 3

铺在盘子里

步骤 4

热水上锅，大火蒸10-15分钟

步骤 5

蒸土豆的时候准备配菜。 配料可以自行更换成别的蔬菜，比如西芹，青椒，胡萝卜等

步骤 6

该切的全部切丁

步骤 7

酱汁全部混合拌匀

步骤 8

可以先试试味道的

步骤 9

土豆蒸熟后取出

步骤 10

加黑胡椒粉、盐和牛奶用叉子压成泥

步骤 11

如图

步骤 12

牛奶千万不要一次加入太多，根据土豆泥的软硬程度自己调节

步骤 13

要做成火山形状的土豆泥不可以太过软烂，不然很难塑形

步骤 14

用叉子在周围画些线条，形状更逼真

步骤 15

锅中烧热少许油

步骤 16

先将配菜煮熟

步骤 17

然后把酱汁搅拌均匀后倒入

步骤 18

煮开后要用锅铲翻动

步骤 19

酱汁稍微能挂在锅铲上就好，如果太黏太厚也不好吃

步骤 20

然后把煮好的酱汁淋在土豆泥上

步骤 21

完成

步骤 22

华丽丽

菜谱创建时间：2020-12-24 09:12:16