雪花抹茶奶酥面包

作者： juju_0709

用料

• 面团
• 高筋面粉 265克
• 全蛋液 50克
• 酵母 3.5克
• 糖粉 38克
• 奶粉 12克
• 牛奶 120克
• 炼乳 1包
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 馅料
• 黄油 30克
• 奶粉 40克
• 全蛋液 20克
• 抹茶 5克
• 糖 10克

雪花抹茶奶酥面包的做法步骤

步骤 1

小美30秒速度3~6混合（黄油，盐除外）4分钟揉面，放入黄油，盐继续揉面4分钟，搓圆松弛15分钟

步骤 2

擀成4块一样大小的面饼，两个面饼中间涂上抹茶奶酥，一层层叠起来

步骤 3

整形

步骤 4

放入烤箱发酵，温度32~38度，湿度80，按压慢回弹即可，大约一个半小时

步骤 5

烤箱预热，180烘烤20分钟，蛋液用完了，表面刷的牛奶，再洒上椰蓉，中间上色盖锡纸

步骤 6

出炉震盘凉凉切块，甜度刚刚好，美味

菜谱创建时间：2020-12-24 07:06:50