超下饭的冬日暖身杂菌羊肉煲

作者： Kori今天又做了啥吃的

又双叒叕是羊肉，我这个羊腿买的太值了，吃了三顿，这就是我冬至的美味啦，闷好可以直接吃也可以当做干锅吃哦 。

用料

• 羊肉 2斤
• 杂菌 一份
• 洋葱 半个
• 青椒 3个
• 芹菜 2根
• 蒜苗 1根
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 20粒
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 啤酒 1听
• 橘皮/柚子皮 一撮
• 干辣椒 4个
• 大葱/小葱 1根
• 香菜 2根

超下饭的冬日暖身杂菌羊肉煲的做法步骤

步骤 1

先来泡发杂菌，洗干净过后泡发，我用的下图的杂菌包 tb或者pdd自行搜索 搭配好的很方便 然后我额外加了干黄花菜 羊肉起锅焯水

步骤 2

就是这个 炖汤什么的都很方便

步骤 3

干黄花菜

步骤 4

最后加几粒枸杞

步骤 5

这边是今天要吃的菜～

步骤 6

泡好了以后的杂菌

步骤 7

洋葱切块放进锅里放油炒软乘出

步骤 8

炒成这样

步骤 9

姜片和大蒜 大蒜拍一下就行

步骤 10

放进锅内加干辣椒和花椒炒香

步骤 11

放入豆瓣酱两勺炒出红油

步骤 12

像这样

步骤 13

这边是焯水过后的羊肉

步骤 14

一些肥的羊肉放进锅里炒出羊油 解腻增香

步骤 15

所有准备好的东西一起放进锅

步骤 16

注入一听啤酒 不够的可以加水没过食材

步骤 17

放大葱段/小葱段 橘子皮 开炖 大火烧开然后转中小火焖一个小时

步骤 18

这边芹菜切段

步骤 19

辣椒切块

步骤 20

蒜苗切段

步骤 21

留一些和香菜一起切成末

步骤 22

还有十五分钟出锅的时候把之前的材料放进去一起焖15min 然后开锅撒上准备好的香菜葱花末就可以开吃啦 因为我要吃火锅所以我加一些步骤

步骤 23

白萝卜切成丝

步骤 24

和菜一起垫在锅底

步骤 25

铺上土豆

步骤 26

炖好得羊肉往上一铺 开火 开吃！ 太干的话可以适量添一些水的～

超下饭的冬日暖身杂菌羊肉煲的小贴士

冬天果然还是吃火锅最好吃～

菜谱创建时间：2020-12-23 21:27:13