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家庭版油条的做法

家庭版油条

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作者: 森娘私厨
森娘私厨
我做的是5个人的早餐量,头天晚上把面准备好放入冰箱冷藏层储存,第二天早上提前半小时把面拿出来备用

用料

家庭版油条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所以食材准备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

260克的水,可以根据自己面粉吸水情况适当调节水量

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉500克

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除水以外食材全部放入盆中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水分三次加入面粉中,第一次加水后,带手套搅拌均匀,和面时我都不是用揉的,直接搋面就行

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次加水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三次加水,面团搋好后,静置10分钟,再搋2分钟,再静置10分钟,搋2分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到手套都没有面就和好了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜把面团包好,放入冰箱冷藏层储存,第二天提前半小时拿出来备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备面的时候可以中火加热色拉油,筷子放入油锅里四周冒泡油温就可以了,也可以放两个小面片试下油温

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团拿出后就不能再揉了,直接抻长拍扁即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮板切成两指宽的面片

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个面片落起来,用筷子在中间压一下

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温可以了,把两个面片拿起,均匀的适当抻长,放入油中

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入后,要用筷子不停的翻滚油条

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后期是我切面,我爸爸抻面炸的,感觉他抻的粗细不一

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开后,是不是很漂亮,你也快来试试吧!

菜谱创建时间:2020-12-23 20:04:31
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