所以食材准备好
260克的水,可以根据自己面粉吸水情况适当调节水量
面粉500克
除水以外食材全部放入盆中
搅拌均匀
水分三次加入面粉中,第一次加水后,带手套搅拌均匀,和面时我都不是用揉的,直接搋面就行
第二次加水
第三次加水,面团搋好后,静置10分钟,再搋2分钟,再静置10分钟,搋2分钟
直到手套都没有面就和好了
用保鲜膜把面团包好,放入冰箱冷藏层储存,第二天提前半小时拿出来备用
准备面的时候可以中火加热色拉油,筷子放入油锅里四周冒泡油温就可以了,也可以放两个小面片试下油温
面团拿出后就不能再揉了,直接抻长拍扁即可
用刮板切成两指宽的面片
两个面片落起来,用筷子在中间压一下
油温可以了,把两个面片拿起,均匀的适当抻长,放入油中
放入后,要用筷子不停的翻滚油条
后期是我切面,我爸爸抻面炸的,感觉他抻的粗细不一
切开后,是不是很漂亮,你也快来试试吧!