蝴蝶结🎀圣诞节花环面包

作者： 宋珏瑾

一直都很想做粉色的蝴蝶结面包绿色的夹心 今天终于安排上了

用料

• 高筋面粉 300-330克
• 红曲米粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 糖 60克
• 盐 2克
• 牛奶 175克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 抹茶奶酥馅：
• 奶油奶酪或者黄油 25克
• 奶粉 45克
• 抹茶粉 5克
• 细砂糖 10克
• 牛奶 30克

蝴蝶结🎀圣诞节花环面包的做法步骤

步骤 1

除酵母 黄油 盐外的所有食材放进面包机开启自助和面功能 全程开盖和面就行。5分钟后➕酵母继续和面功能，再揉10分钟左右➕盐和黄油！继续柔！

步骤 2

揉到这种程度，这应该就是传说中的手套膜吧！自助和面功能我一共使用了4次！一次18分钟。揉完直接在面包机里盖上盖 静置1小时发酵至原来的2倍大！

步骤 3

面团发酵的时候做抹茶奶酥馅 奶油奶酪或黄油软化到硅胶刮刀能轻松抹动。加上奶粉 抹茶粉 糖和牛奶一起拌匀！牛奶一定分次加入！

步骤 4

蝴蝶结制作：面团 发酵好 拿出来 平均分为6份，按压几下排气，抹茶奶酥馅也分为6份。圣诞花环不需要切分 拿出来放在桌子上按压几下排气后 用这一个面团直接擀成长方形就行 （做法下面写了）

步骤 5

擀皮包入抹茶奶酥馅

步骤 6

收口朝下 擀成圆形后 如图切7刀，得到6个三角

步骤 7

把2稍微抬起来一点，1和3靠一起然后把2放在1和3上面。把5抬起来一点，把4和6靠一起把5放在4和6上面。最后把1和4中间那个小块👇向下折，当做蝴蝶结带

步骤 8

如图 放进烤盘中 盖上保鲜膜放入烤箱 再在烤箱中放一碗热水 进行2发。35分钟就可以

步骤 9

圣诞花环制作：擀成长方形 长47厘米 宽32厘米(差1.2厘米也无所谓)

步骤 10

涂抹上抹茶奶酥馅 下面靠近自己的这边 留1厘米，别涂满就好！

步骤 11

从上向下 这样卷起来，收口朝下。

步骤 12

从中间切开，有一头顶端不要切断。

步骤 13

切开的2条先是相互交叉 像辫辫子一样 然后再2头连起来 成一个圆形⭕️（按照我的配方 成品比这个图片大）然后2发 烤制和蝴蝶结一样了

步骤 14

一个烤盘里放4个蝴蝶结 忽略我这乱放的图。2发后拿出来烤箱190度预热10分钟后调到170度烤10分钟盖上锡纸，再降到160度20分钟即可

步骤 15

出炉晾凉

菜谱创建时间：2020-12-23 19:56:52