自制花生酱（smoothie mixer/随身搅拌杯也可做）

作者： 阿达达大天使

和果酱一样，馋花生酱，但是超市只能买到500g的大罐，索性自己做一小份解馋。 其他食谱里都是用的专业破壁机，一次性做500g。而我手边只有那种小型的smoothie mixer，功率也小，所以只用100g花生试验了一下，发现完全可行，很快就能打好，刀片清洗用热水冲也容易洗干净。

用料

• 烤过的花生 100克
• 破壁机/搅拌机/smoothie mixer也完全可行

自制花生酱（smoothie mixer/随身搅拌杯也可做）的做法步骤

步骤 1

如果是带皮花生，就烤一下/平底锅炒一下，熟了之后容易剥皮，又香，然后放进搅拌机里打。我买的是烤过了的去皮花生，直接用了。手边只有小型搅拌杯，建议先一下一下打成细小颗粒，然后再长时间打成酱。花生出油多，中途会有1、2次粘在刀片上打不动（大功率破壁机就不存在这种问题），需要自己打开盖子用工具刮一刮搅拌一下，就可以继续打了。小功率+小刀片，打100g花生酱大概用时5min。

自制花生酱（smoothie mixer/随身搅拌杯也可做）的小贴士

不加任何调味料的情况下，花生打碎出油成酱后，有自带的甜味，真的，我也很吃惊，以前吃过周末市场上卖的纯花生酱，口感干涩发苦，估计是花生的问题。 如果喜欢甜味的酱，可以吃的时候加入白糖/蜂蜜调味，也方便好控制。也可以加盐调成咸味的酱。 如果喜欢有颗粒感的，可以分出一部分先打成大颗的花生碎备用，其余的打成花生酱，再混合。

菜谱创建时间：2020-12-23 18:54:09