圣诞老人杯子蛋糕

作者： 彪悍人生不节食

我又又又来蹭圣诞老儿的热度了～后天就是圣诞啦🎄就做一个超级简单的圣诞美食『圣诞老人杯子蛋糕』吧～

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35克
• 油 25克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 柠檬汁 几滴
• #奶油
• 淡奶油 200克
• 糖 18克
• 可可粉 若干克
• 红曲粉 一点
• 草莓 若干个

圣诞老人杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶、油、盐、蛋黄放在盆里搅拌至完全乳化；

步骤 2

筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉和疙瘩；

步骤 3

另一个盆里放蛋清，加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至在中间插一支牙签不倒的程度即可；

步骤 4

取三分之一蛋清到蛋黄糊中，搅拌均匀；

步骤 5

把剩下的蛋清加入到面糊中，翻拌均匀；

步骤 6

用冰淇淋挖球勺挖一勺面糊到杯子中，大约5-7分满即可；

步骤 7

烤箱提前预热，150°C开启热风烤30分钟即可。

步骤 8

看着蛋糕膨胀好舒服呀！

步骤 9

蛋糕出炉晾凉，准备奶油，200g淡奶油➕18g糖打发至不流动的状态即可，分别取一小部分加入可可粉、红曲粉充当圣诞老人的脸，个人认为可可粉做脸比较自然；

步骤 10

用刀切掉蛋糕顶部突出部分，抹一层可可粉（/红曲粉）奶油，放半个草莓，用奶油装饰作胡子，最后撒上椰蓉充当雪花。

步骤 11

装饰好了，是不是很可爱～

圣诞老人杯子蛋糕的小贴士

⚠️注意 1⃣️放蛋清的盆一定要无油无水、干净才行，不然很容易打发不起来。 2⃣️温度供参考，烤箱不一样的话要根据自己烤箱来。 4⃣️大约是10-12个杯子的量。

菜谱创建时间：2020-12-23 18:19:55