超详细的圣诞树面包

作者： 阿诗姐姐的小美厨房

圣诞节聚会，吃多了蛋糕，来一份面包吧！香葱烤肠面包，好吃又好看，整形也简单，步骤很详细哦！参照了仙仙的面包方，感谢！写小美方子只是为了记录做美食过程，方便广大美粉，如有不周之处，敬请谅解！

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 25克
• 全蛋液 50克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 130克
• 奶粉 10克
• 烤肠 4根
• 香葱 40克
• 橄榄油 一小勺
• 黑胡椒粉 少许

超详细的圣诞树面包的做法步骤

步骤 1

把水 奶粉 酵母 25克蛋液 糖，放入主锅，30秒/速度3。

步骤 2

倒入高粉，设置30秒/3—6速，混合。 再设置5分钟揉面。

步骤 3

加入切好的黄油丁和盐，黄油不用室温软化，再揉面3分钟。

步骤 4

揉好的面团，可以拉出手套膜。

步骤 5

整理成圆形，松弛十分钟。

步骤 6

擀成长方形

步骤 7

切十字，平均分成四份小长方形，包入烤肠。

步骤 8

收口如图捏紧。

步骤 9

分别包好四根

步骤 10

每一根平均切成四段，两头的面团切掉少许，留有它用。

步骤 11

切好，一共16段，切下的面团，捏成一大一小的面球。

步骤 12

小面球，剪五刀，捏成五角星，圣诞树🎄怎么能少了顶端的五角星呢！

步骤 13

12345，依次摆成圣诞树造型，大圆球和最后一段摆成树干，下一步发酵。 我室温发酵了一晚上，本地晚上室温3℃，大概发了十小时。 发酵好，设置180℃，预热十分钟。

步骤 14

切香葱约40克

步骤 15

加少许糖 橄榄油 胡椒粉 盐，拌匀。 橄榄油可以用融化的黄油代替，黑胡椒粉没有了，用白胡椒粉代替。

步骤 16

用剩下的全蛋液刷在面团上，避开烤肠。

步骤 17

再放上香葱，放入烤箱，25分钟。 我后来表面又撒了一些小美自制肉松。 有马苏里拉芝士的话，撒一些更美味！

步骤 18

烤好取出，好香！

步骤 19

成品图

步骤 20

香葱烤肠面包就完成啦

步骤 21

圣诞树🎄面包

步骤 22

掰下一个趁热尝尝，好好吃！ 一个面包三个人，一会就消灭了哈(ღ˘⌣˘ღ)下次再做！

菜谱创建时间：2020-12-23 17:36:57