梅干菜肉饼

作者： 格格是我的猫

用料

• 猪肉 适量
• 梅干菜 适量
• 葱姜 适量
• 白糖 适量
• 香叶，大料 两个
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 面粉 适量

梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜泡水一个小时，充分洗净，避免有泥沙。捞出攥去水份。放入蒸锅，水开蒸10分钟。蒸完的梅干菜口感会更柔和。

步骤 2

肉馅肥瘦分开搅。

步骤 3

葱姜切沫。

步骤 4

将肥肉沫放入锅中，中火煸炒。会有肉沫遇热后会崩起来。注意别被烫到。

步骤 5

油煸出后放入大料和香味，出香味后将调料捡出。

步骤 6

放入葱蒜沫和瘦肉馅。

步骤 7

翻炒肉沫变色，加入两勺酱油。

步骤 8

加入蒸好的梅干菜。适量的盐和白糖。翻炒匀关火。晾凉。

步骤 9

趁晾馅的时间和面。面要和的非常非常软。这样一会擀馅饼的时候才不会容易露馅。盖上盖子醒面15分钟。

步骤 10

面醒好。取一块面，分成大小均匀的剂子。擀成四边薄，中间厚的面片。放入梅干菜馅。包成包子状。

步骤 11

面板上撒上面粉，包好的褶朝下，用手掌轻轻按下。

步骤 12

轻轻擀成薄饼。

步骤 13

平底锅放油，将饼放入，小火烙。两面烙出噶着，就可以出锅了。

步骤 14

馅大皮薄。不油腻。好吃。

菜谱创建时间：2020-12-23 17:01:48