家乡咸汤圆

作者： Cecilia师奶

每逢佳节倍思亲 逢年过节特别想念家乡美食 今年冬至自己动手做一个 毕竟今年大家的厨艺都在进步🤣🤣

用料

• 糯米粉 400克
• 白萝卜 2条
• 腊肠 火腿肠 各1条
• 虾干 瑶柱 各一把
• 鲜虾 喜欢的量
• 鸡 半只
• 香菇 6朵
• 青葱 香菜 姜片 喜欢的量

家乡咸汤圆的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净切块 放上2勺生抽 小半勺盐 小半勺麻油 小半勺油 4g的胡椒粉 5g白糖腌制备用 虾干瑶柱香菇提前半小时泡发 白萝卜腊肠 香肠香菇切条 鲜虾剪掉虾枪虾须挑肠 少量开水分次加入糯米粉拌匀成不粘手的面团就可以

步骤 2

热锅下少油 放葱头 腊肠 香肠炒熟装起

步骤 3

炒过腊肠的锅不用洗 放一点姜片炒香 放进鸡肉炒至微黄 加入虾干瑶柱香菇炒一会

步骤 4

再放入白萝卜炒到萝卜微软 放回炒好的腊肠香肠 加入水（最好热水）量要多一点 大火烧开后转小火慢慢煮 马上把粉团搓成小汤圆 😅忘了拍照

步骤 5

汤圆搓好后 汤足够香浓了 去掉汤面上的鸡油 加入适量的盐 味精 胡椒粉 放入汤圆 把火调回到大火 当汤圆都浮在汤面就把虾放进去 滚一滚 加入喜欢的青葱香菜 出锅🤤 又忘了拍照🤣

家乡咸汤圆的小贴士

材料用自己喜欢的就好 但白萝卜是不可替代的 感觉我的材料有点多 汤圆少了 可以用到500g糯米粉

菜谱创建时间：2020-12-23 16:15:52