茄汁青鱼

作者： 澎宝妈

用料

• 青鱼 4条
• 葱姜蒜
• 花椒大料
• 白酒 1勺
• 番茄酱 200g
• 糖 4大勺
• 白醋 适量

茄汁青鱼的做法步骤

步骤 1

青鱼收拾干净。起锅烧油放入四五片生姜和适量花椒炸香捞出，放入青鱼，每一面都煎五分钟左右，煎透不腥，大小火自己掌握。煎好的青鱼盛出备用

步骤 2

锅里有煎鱼剩的油，爆香葱蒜姜大料花椒，出香味以后放入番茄酱，白糖米醋，咸盐味精耗油酱油调口，放入适量开水，水开放入煎好的青鱼，开锅之后小火炖半个小时，可以点入少量白酒去腥，也可以再放入高压锅，这样刺都会酥，不用挑刺

菜谱创建时间：2020-12-23 14:48:56