冬笋卤肉饭好吃版

作者： RexZhang1228

荤素搭配，营养均衡的下饭菜正适合。适合干饭人。

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 八角 香叶 陈皮 2个
• 冬笋 两个
• 生抽老抽料酒
• 姜

冬笋卤肉饭好吃版的做法步骤

步骤 1

娃娃菜切条焯水，水中加盐增加底味，加油提升亮度。

步骤 2

五花肉切条状，焯水，水中加盐、料酒生姜去腥。

步骤 3

提前调好料汁，避免手忙脚乱。蚝油一勺、生抽一勺、老抽半勺、花雕酒一勺、甜面酱半勺中和味道拌匀。

步骤 4

炒糖色，用冰糖炒至颜色枣红色，倒入五花肉。

步骤 5

持续煸炒出油，差不多的时候倒入提前拌好的料汁。

步骤 6

加入冬笋，再加入两个八角、香叶、一小块陈皮。加水炖煮，然后大火收汁。

步骤 7

煮好的娃娃菜放入锅中稍微炒一下，加白葡萄酒，或者没有的用白糖和白醋炒一下也行，解腻爽口，很不错

冬笋卤肉饭好吃版的小贴士

很简单的一道菜，又很开胃，还有自己DIY的空间，多做几次可以做出属于自己的味道，过个十几年，那就是家的独特味道了。

菜谱创建时间：2020-12-23 11:31:50