基础款牛奶吐司(自用)

作者： 库库奈特

最基础的牛奶吐司，根据网上厨友的方子调整更改成了适合自己家的方。我们的目标是能少洗一个碗是一个碗。这个量是昨晚做约三个450g模具的量，仅供参考

用料

• 酵母 8克
• 牛奶 414克
• 高筋面粉 740克
• 奶粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 橄榄油 50克
• 盐 5克
• 糖 80克

基础款牛奶吐司(自用)的做法步骤

步骤 1

将所有材料倒进面包机，开启和面模式，约60分钟揉出手套膜，此间如果温度过高，半小时或四十分钟将面团取出盖保鲜膜冷藏15分钟后再继续揉面。

步骤 2

揉好后防止温暖的地方发酵至两倍大。

步骤 3

垫板上仨少许面粉，将面团排气，整形，放入烤箱，托盘放开水进行二次发酵。

步骤 4

发酵后上下火230度，烤制表面上色后盖锡纸继续烘烤，全程约60分钟，吐司需要多烤约半小时。

菜谱创建时间：2020-12-23 09:30:23