青梅鸡翅（消耗泡酒的青梅）

作者： Disel-L

青梅酒都被喝完啦~ 还剩了好多梅子 用青梅排骨的方式做了鸡翅 自己记录一下 来年复刻

用料

• 鸡翅 8个
• 青梅 五颗
• 青梅酒 15ml
• 酸梅酱/冰糖 10ml
• 八角 1个
• 姜 几片
• 生抽 2勺
• 盐渍青梅 2颗
• 香葱 2根

青梅鸡翅（消耗泡酒的青梅）的做法步骤

步骤 1

鸡翅浸泡一小时去血水，中途记得换换水

步骤 2

取五颗青梅

步骤 3

15ml梅子酒（随意加）

步骤 4

鸡翅用厨房纸吸干水份

步骤 5

正反面划几条口子~也可以用叉子插孔

步骤 6

放丢丢油煎~

步骤 7

两面变色后放入八角和姜翻炒

步骤 8

青梅可以剪开倒进去（不剪也行，等会会炖烂） 酸梅酱也倒进去（因为我懒不想炒糖色）

步骤 9

另起一个砂锅 将食材倒进去

步骤 10

加青梅酒

步骤 11

水加到食材的三分之二

步骤 12

盐渍青梅来两颗 代替盐 生抽两勺加进去

步骤 13

盖上盖中火十分钟 然后大火收汁

步骤 14

出锅前可以沿锅沿再浇点青梅酒，味道更浓郁

步骤 15

撒上葱花

菜谱创建时间：2020-12-23 00:22:09