黑椒牛肉粒

作者： 猫头鹰30

牛排肉煎着吃很单一？没有蔬菜不健康？这道菜都能帮你解决。利用牛排肉可以冷冻常备，好改刀，肉质嫩的特点，只要不是特别懒，提前解冻，随时可以操作。

用料

• 黑胡椒酱 3大勺
• 蒜 1头
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 牛排肉 500克
• 3色彩椒 各半个
• 水淀粉 半碗

黑椒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

因为牛排肉好切，嫩，所以选用牛排肉。提前解冻好，去掉肥肉部分。

步骤 2

切成小块，加点酱油入底味。入锅加热前加入水淀粉。

步骤 3

大蒜一切2瓣，加入油锅里，冷油入，随油升温而变黄取出来。

步骤 4

此时可以取出来，不要过度加热，过度加热蒜会苦。

步骤 5

把切好丁的菜椒放入油锅里炒，断生后取出来。

步骤 6

把薄薄的水淀粉加牛肉里，抓几下后把牛肉也放进刚才炒完彩椒的油锅里。牛肉分散开煎炒，避免黏在一起。这个锅里的油过多，煎完牛肉我把多余的油倒出来了。

步骤 7

淘宝有卖的，这个味道还不错，30左右一瓶。

步骤 8

加入3勺或更多黑椒酱，还有糖。这牌子的黑椒酱不咸，喜欢吃辣可以多加。迅速炒几下，炒过度的话，黑椒酱的香味会挥发。

步骤 9

把刚才炒好的，大蒜粒和彩椒粒，放回锅里，就可以装盘了。最后再磨几圈黑胡椒。

黑椒牛肉粒的小贴士

这个菜，黑胡椒酱是必须有的。

菜谱创建时间：2020-12-22 23:06:42