酸菜鱼

作者： 説説洏已

用料

• 白鲢 1条
• 泡菜 适量
• 姜 1块
• 葱 2根
• 鸡蛋清 1个
• 素菜 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

片好的鱼放料酒，盐，花椒面，蛋清，姜，葱，少许淀粉腌制

步骤 2

泡椒泡姜泡酸菜蒜大葱切好

步骤 3

可以弄一点素菜，也可以不弄

步骤 4

锅里热油，放入鱼头煎一下，煮汤的时候容易汤白

步骤 5

从新热油到入泡菜，花椒，蒜，从头，大料炒香后加开水

步骤 6

水开后到入鱼头继续煮，可以放少许盐，味精先调味

步骤 7

汤白后，喜欢吃素菜的可以先烫素菜，烫好后放盆底

步骤 8

然后煮鱼，先煮骨头，在煮鱼片（鱼片薄一点好一些）

步骤 9

鱼好后到入盆里，放点葱，芝麻，花椒，淋上热油

菜谱创建时间：2020-12-22 16:15:41