办公室饺子PK大赛冠军之韭菜饺子

作者： Makarovsky

用这个菜谱战胜了办公室其他味的饺子哈哈

用料

• 韭菜 350克
• 猪肉糜（2-3成肥肉） 320克
• 油 70ml
• 盐（猪肉） 5g
• 盐（韭菜） 3g
• 料酒 20ml
• 鸡精 3g
• 白胡椒 5g
• 花椒粉 1g-2g
• 全蛋 1枚
• 五香粉 1g-2g
• 生抽 15ml
• 蚝油 5g
• 葱姜水 45ml
• 香油/橄榄油 10-15ml

办公室饺子PK大赛冠军之韭菜饺子的做法步骤

步骤 1

1. 一点葱白三四片姜，葱切段，姜切片，热水瓶热水倒入，浸泡5分钟制成葱姜水备用 2. 猪肉依次放入调味料，分三次放葱姜水搅拌上劲，最后放少许橄榄油（香油），保鲜膜冷藏一晚 3. 明一早，韭菜洗净，切末（稍微大颗粒一点），倒入一半油搅拌均匀 4. 中午包之前韭菜放盐，混入肉馅，另一半油加入，搅拌均匀即成 5. 开包（别买盒马的日日鲜饺子皮）

菜谱创建时间：2020-12-22 12:41:04