胶原蛋白火锅

作者： 陈豆腐宝宝

因为喜欢吃花胶，所以这次调了个花胶汤底火锅，非常好吃。 我这次选用的花胶是A级黄花胶，所以煮的时间久一点，肉质也厚点。B级的肉质比较薄，所以煮的时候如果可以用筷子戳破就可以了。最后煮好的汤特别甜，也很滑，鱼胶没有腥味。推荐给大家。

用料

• 猪尾骨 一条
• 玉米 一根
• 红枣 6颗
• 花胶 适量
• 其他火锅食材 任君选择

胶原蛋白火锅的做法步骤

步骤 1

猪骨头先冷水泡掉血水，至少一个小时。泡好后，洗干净和玉米，去核红枣一起大火煮汤。一定要大火，这样骨头汤才会浓，可以加多点水（我是加了很多水），大火煮半个小时，然后中火煮半小时。

步骤 2

鱼胶记得提前泡发，蒸五分钟，然后冷水泡五个小时。

步骤 3

火锅汤底好了，可以放入鱼胶，然后要煮够半个小时哦，就可以吃了，期间可以加入自己喜欢吃的生菜拉，牛肉丸，鸭肠打边炉哦。

胶原蛋白火锅的小贴士

花胶打边炉推荐黄花胶比较实惠好吃。 以往的花胶火锅都是南瓜鸡汤，但是觉得没有玉米红枣猪骨汤适合我，鸡相对来说比较容易生痰，而且有些人也不喜欢鸡味，所以这次就给大家推荐这种汤底，喜欢你们喜欢哦。

菜谱创建时间：2020-12-22 11:01:20