🍌低糖低脂香蕉蓝莓磅蛋糕，清爽不油腻🧁

作者： JiJisKitchen

用植物油代替了黄油，并且减少了糖量，口感清爽不油腻。 我另外整理了一些之前发布过的食谱，都是关于蓝莓和香蕉的，有兴趣的小伙伴也可以点开看看。 黄油版蓝莓柠檬磅蛋糕： http://www.xiachufang.com/recipe/104647014/ 黄油版香蕉蛋糕： http://www.xiachufang.com/recipe/105777048/ 低脂版椰子油香蕉巧克力蛋糕： http://www.xiachufang.com/recipe/106028910/

用料

• 香蕉（去皮后） 280g
• 柠檬汁 少许
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 65克
• 盐 2克
• 植物油 90克
• 小苏打粉 3克
• 低筋面粉 200克
• 蓝莓 125克

🍌低糖低脂香蕉蓝莓磅蛋糕，清爽不油腻🧁的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

香蕉挤少许柠檬汁

步骤 3

用叉子压成泥

步骤 4

加柠檬汁的目的是为了防止氧化变黑

步骤 5

鸡蛋、砂糖、盐和植物油倒入盆中

步骤 6

用打蛋器混合均匀

步骤 7

倒入香蕉泥

步骤 8

继续拌匀

步骤 9

筛入小苏打粉和低筋面粉

步骤 10

用做戚风蛋糕的手法把面糊拌匀，不要画圈搅拌 （戚风蛋糕的食谱 http://www.xiachufang.com/recipe/104836223/）

步骤 11

蓝莓加少许额外的低筋面粉，拌一下，使蓝莓都裹上一层粉

步骤 12

再把多余的面粉过筛掉

步骤 13

然后才把裹了粉的蓝莓加入面糊中，稍加拌匀

步骤 14

面糊倒入模具中，在桌面轻震两下

步骤 15

送进预热好的烤箱，175℃，烤55-60分钟

步骤 16

模具尺寸步骤14图中有标示，如果用比较小的模具或者纸杯的话要减少烤的时间

步骤 17

出炉后从中心处插入竹签

步骤 18

拔出竹签没有面糊粘连就代表全熟了

步骤 19

不烫手以后就可以脱模切片食用了

步骤 20

真的是吃多几块也不腻

步骤 21

如图

步骤 22

如图

菜谱创建时间：2020-12-21 23:43:44