酥到掉渣的曲奇饼干

作者： 芝麻乐麻麻

用料

• 黄油 116克
• 糖粉 50克
• 玉米淀粉 58克
• 淡奶油 116克
• 盐 1.2克
• 低筋面粉 174克
• 提前把黄油和淡奶油拿出冰箱室温软化，两者温度尽量差不多，防止油水分离

酥到掉渣的曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

忘记拍图，上传此方，便于自己看，先把黄油室温软化，这一步超级重要！软化后黄油和糖粉，盐，一起搅拌均匀，轻微打发黄油，不用打到羽翼状

步骤 2

将奶油分四次加入打好的黄油胡中均匀打发，后筛入面粉和淀粉，混合均匀，最后状态是很柔滑，不干不湿，既好挤出来也能定型，此时可以去预热烤箱了，165℃，20分钟

步骤 3

我用了三种花型，最后还是选择多齿，好上手

步骤 4

它咯

步骤 5

之前预热烤箱165℃，20分钟，放入中层，我家烤箱脾气烤24分钟闷4分钟很完美，不放心的多盯着

步骤 6

酥到掉渣(﹁"﹁)

菜谱创建时间：2020-12-21 23:31:59