南方人的手工水饺（新手和面也成功）

作者： 干饭冠军

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管 平时都是买的现成的饺子皮，省时又省事，今天自己动动手，冬至的仪式感😋😋😋

用料

• 面粉 750克
• 猪肉 500克
• 胡萝卜 4根
• 韭菜 500克
• 鸡蛋 5个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 1瓣
• 食盐 适量

南方人的手工水饺（新手和面也成功）的做法步骤

步骤 1

备好食材，葱姜蒜拍扁泡水备用

步骤 2

胡萝卜切丁，猪肉剁碎，韭菜切碎

步骤 3

胡萝卜肉馅加葱姜水，放盐，适量耗油，搅拌备用 韭菜鸡蛋馅，煎好鸡蛋拌匀备用，记得放盐！！！

步骤 4

温水和面，放适量盐

步骤 5

揉成面团，备好馅料

步骤 6

倒入案板揉至光滑的面团，捏成小剂子，擀皮

步骤 7

饺子成型啦！（捏不来那种一下就成型的🙃）

步骤 8

水开沸腾下饺子，中间放两次少量冷水，快出锅是加点冷水（怕煮破饺子）

步骤 9

出锅！冬至快乐！！！

南方人的手工水饺（新手和面也成功）的小贴士

1.饺子皮记得放盐 2.饺子煮至沸腾中间加少量冷水防止煮破

菜谱创建时间：2020-12-21 23:25:41