十寸小男孩生日蛋糕

作者： 梁心手作

0寸小男孩生日蛋糕｜烤好蛋糕胚是关键 以前我是不敢做十寸的生日蛋糕，因为十寸的戚风蛋糕我烤不好，我一直在苛刻的要求自己注意戚风蛋糕的要领，事与愿违浪费了那么多鸡蛋都没做好，一度怀疑自己的能力，但是自从换了风炉烤箱之后重拾信心啊！ 真的烤箱真的很关键，以前只要做戚风蛋糕出炉晾凉后顶部就塌陷，真的要被气疯了，真的不要怀疑自己了，不是你不行是烤箱不行啊！看看这个十寸的酸奶戚风蛋糕第一次用照样很完美，切开后每片都很细嫩哦！

用料

• 鸡蛋 8个
• 玉米油 105克
• 酸奶 172克
• 低筋面粉 160克
• 细砂糖 105克
• 奶油 950克
• 糖 75克

十寸小男孩生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

油加酸奶搅乳化，加低粉加蛋黄，搅匀

步骤 2

蛋白达到直角

步骤 3

三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

倒入模具，竹签画圈，震一下模具

步骤 6

150度预热后入烤箱65-70分钟

步骤 7

完美

步骤 8

倒扣晾凉

步骤 9

每片都跟细腻均匀

步骤 10

蛋糕倒扣晾凉后徒手脱模，用分蛋器分成三片，切水果，打奶油800克加56克糖，打到不要很硬能轻松抹开面。

步骤 11

第一片底下也要抹点奶油固定在纸托上，我一般把顶层那一片放在底下，再涂奶油每次都要磨平，用裱花袋在边上挤上一圈防止水果跑出来，放一层水果，挤奶油磨平，一定要磨平再放第二片蛋糕胚，这是最后成品蛋糕抹面直的关键点

步骤 12

最后抹完面可以只是大体抹面，冷冻半小时再打50-100克奶油比较稀的再认真的抹一遍面。

步骤 13

在剩下的奶油分三个30克来调三个颜色，蓝、绿、黄，再蛋糕下面依次挤上圆圈，用小抹刀按住往上拉一下完成。剩下的奶油在蛋糕面上挤上一条圆圈用抹刀一次磨平，很漂亮的装饰

步骤 14

。 提前想好插件摆放的位置，安装组件，恐龙、奥特曼、小蘑菇、森林这种感觉的小男孩都会喜欢的。生日蛋糕完成了

步骤 15

完成

步骤 16

包装

菜谱创建时间：2020-12-21 22:10:53