荠菜猪肉饺子

作者： 小九de妈妈

用料

• 荠菜 300克
• 猪肉 300克
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 面粉 300克
• 香油 少许
• 姜 5片
• 盐 一勺
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 水 少许
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 五香粉 少许
• 十三香 少许
• 大葱 1根

荠菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

荠菜摘完清洗干净控水

步骤 2

锅中加水烧开，放入荠菜，稍微煮开，菜叶变绿，捞出到冷水中

步骤 3

调肉馅，放入盐，生抽，老抽，耗油，料酒，十三香，五香粉，白胡椒粉，充分搅拌，搅拌过程中可加温水，调到差不多肉馅稍微看着有点软后，加入香油，花生油，葱末，姜末再次搅拌，放置一会，再搅拌，肉馅搅拌时间越长越香，菜馅还不硬

步骤 4

荠菜挤干水分，剁碎，放入肉馅内搅拌均匀

步骤 5

我一般都是自己揉面不用饺子皮

步骤 6

美味的荠菜饺子出锅了

荠菜猪肉饺子的小贴士

揉面用温水，面要软

菜谱创建时间：2020-12-21 22:00:51