荠菜虾滑蛋饺

作者： 子喵的黑暗料理

冬至想吃饺子，无奈下班太晚买不到饺皮，遂用方便的假饺子代替一下

用料

• 鸡蛋 1个
• 荠菜 20克
• 虾滑 20克
• 鸡胸肉丝 10克
• 料酒 半勺
• 盐 适量
• 油 1勺

荠菜虾滑蛋饺的做法步骤

步骤 1

荠菜焯水剁碎（这里用的是容易买的的成品荠菜馅），虾滑挤一小勺，鸡胸肉切丝，混合加盐拌匀。

步骤 2

鸡蛋加入盐和料酒，打散，盐不要放多。

步骤 3

热锅倒油，大火加热后倒入一半蛋液，待底部略微成型后直接加入一半的馅料。

步骤 4

用筷子或者铲子翻过来，刚刚好不破不焦，小火煎一会。

步骤 5

盛出蛋饺，相同方法再煎第二个，把料用完。煎好后把第一个蛋饺倒下去，加小半碗水，大火煮开，转小火闷一会至汤汁变成淡黄色。

步骤 6

熟了，开吃！卑微打工人冬至也有饺子吃了。

菜谱创建时间：2020-12-21 21:20:47