烤箱做戚风蛋糕

作者： 纯shirley

用料

• 鸡蛋 5个
• 面粉 90克
• 细砂糖 80克
• 牛奶或水 50ml
• 色拉油 50ml
• 香草精 适量
• 柠檬 1个
• 盐 一小勺

烤箱做戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋白分开装，蛋白加入30g糖和柠檬汁，高速打发蛋白

步骤 2

蛋白打发至如上状态，即可

步骤 3

蛋黄+油+盐+香草精，打蛋器打发起泡，然后加入面粉。用Z字形搅拌，后取部分蛋白至蛋黄处搅拌，随后将全部蛋黄倒至蛋白处，搅拌均匀，倒入模具。

步骤 4

烤箱165℃预热，将蛋糕放入，上下火烘烤模式，165℃，30分钟，每个烤箱的温度不一样，在附近看，颜色差不多就可以取出

步骤 5

如上

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2020-12-21 18:45:25