暧暖的金桔酱

作者： 恰

冬季比较干噪，恰逢金桔上市，做点金桔酱，泡上一杯即可化痰、止咳、消食、还可以预防感冒。 让这个寒冬也能暖暖的。

用料

• 金桔 1000克
• 冰糖 200克
• 柠檬 1个
• 水 230克

暧暖的金桔酱的做法步骤

步骤 1

金桔用盐水浸泡1小时，过清水清洗干净。

步骤 2

把金桔切开

步骤 3

挖掉小籽籽

步骤 4

切成小片，这个过程比较练耐心。

步骤 5

把金桔+冰糖+水放入不粘锅内（中火）加热，至冰糖融化。

步骤 6

冰糖融化后，改小火继续熬煮，期间需继续翻拌，以免粘锅。

步骤 7

30分钟后加入柠檬汁，再继续翻拌。

步骤 8

50分钟后汁水收干，趁热装入瓶中待凉后，放冰箱保存。

步骤 9

不想切片，也可以把金桔用破璧机打碎熬煮，只是不用加水了，其它的做法是一样的。

暧暖的金桔酱的小贴士

1.关于去籽，个人觉得去掉口感要好。 2.小孩子吃呢尽量去籽，成人就看个人喜欢了。 3.柠檬是调节甜、酸味，不喜欢的可以不放。 4.因为是无添加剂的食品，冬季最好的保鲜在一周内。 5.装金桔酱的瓶子需无水、无油。 6.1千克金桔可熬出950克金桔酱。 7.切片过程有点虐心，但成品口感不错。

菜谱创建时间：2020-12-21 15:29:01