香甜南瓜蜂糕

作者： 杪喵小集

自己做的早餐，大家都爱吃

用料

• 南瓜 190克
• 中筋面粉 210克
• 白砂糖 40克
• 酵母 4克
• 泡打粉 4克
• 水 20克左右
• 葡萄干 若干

香甜南瓜蜂糕的做法步骤

步骤 1

挑选粉糯的南瓜，我这里用的是贝贝南瓜。

步骤 2

把南瓜去籽切块，隔水蒸30分钟。

步骤 3

将南瓜肉取出，这里是一只贝贝南瓜的量，大约190克。

步骤 4

面粉开窝。

步骤 5

加入糖，酵母和泡打粉。

步骤 6

加入水。

步骤 7

加入南瓜肉。

步骤 8

揉匀。

步骤 9

揉搓到没有颗粒，如果此时面团可以成团，再加入少少的水，继续揉匀。

步骤 10

面团应该是粘手且不能成团的状态，此时，用面板把面集中拢成面团，在案板上摔打几下后面团表面光滑即可。

步骤 11

把面团放在模具里，手上略沾一点水抹平表面，上面撒上葡萄干，或者其他干果。30度发酵约1小时，表面有气孔。

步骤 12

蒸30分钟。停火后略等几分钟再取出。

菜谱创建时间：2020-12-21 15:16:05