暖胃鲜香海鲜粥

作者： 薄荷猫pgt

用料

• 干贝 20粒
• 虾仁 8只
• 大米 150ml
• 精瘦肉 50克
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 半勺
• 葱 半根
• 姜 4片
• 干香菇 5朵

暖胃鲜香海鲜粥的做法步骤

步骤 1

1、瘦肉切丝与虾仁加料酒、白胡椒、盐分别腌渍15分钟。香菇、干贝提前泡发泡发小时。 2、大米浸泡半小时，也可以提前一晚放冰箱冻一下再泡，会更软糯。

步骤 2

3、葱姜切末备用。

步骤 3

4、虾仁腌渍好切段，炒锅加几滴油放三分之一葱姜爆香，加入虾仁煸炒至微黄。

步骤 4

5、1:10比例加水煮大米，20分钟至大米软烂下入香菇、肉丝、干贝及三分之一的葱姜煮开，加白胡椒和盐调味再煮10分钟。 6、下入虾仁煮五分钟即可关火。

步骤 5

7、装碗，撒一点生葱姜即可食用。

暖胃鲜香海鲜粥的小贴士

1、以上材料是四小碗的量。厨友适当增减。 2、香菇、肉丝、扇贝、大米均可前一天晚上腌渍或泡发。 3、香菇和干贝洗净后泡发的水可以一起煮粥，别浪费。

菜谱创建时间：2020-12-21 14:25:54