🍡山药豆糖葫芦🍡 东北人的童年回忆杀

作者： 凭栏人｡◕‿◕｡

🌰山药豆糖葫芦妥妥滴东北人童年的回忆🍡

用料

• 冰糖 100克
• 水 100克
• 竹签 若干根
• 山药豆 100克

🍡山药豆糖葫芦🍡 东北人的童年回忆杀的做法步骤

步骤 1

小山药豆洗净隔水蒸，大火5-10分钟左右

步骤 2

山药豆趁热取出，让自身的热量把山药豆表皮的水分烘干！

步骤 3

穿成喜欢的样子ʕ๑•ɷ•๑ʔ❀

步骤 4

关联步骤来喽，熬糖浆:锅中放清水200克，糖200克，这次做的少，全部减量100克，先大火熬起大泡，再转小火，慢慢熬出微黄热，用筷子蘸一点糖浆，放冷水里迅速冷却，糖浆如果很脆，就是熬好了，期间千万不要用工具总去搅拌糖浆，这样容易翻砂，把串好的山药豆挨个在锅里滚一圈，先滚长的，糖越来越少，再滚短的，动作要快，不要烫了手就好，粘上芝麻，放入不粘的盘子中，或者铺一层烘焙的油纸！

步骤 5

第一次我只成功的蘸了三四串，糖就开始冒烟了，后面就没法蘸了，但是糖绝不能浪费，于是我果断往锅里倒入小半碗清水，再放红茶叶，煮开再放入一袋牛奶，熬了一大碗焦糖奶茶，简直太好喝了！

🍡山药豆糖葫芦🍡 东北人的童年回忆杀的小贴士

1.不要总搅拌糖浆，这样容易翻砂，变成翻砂山药豆了 2.剩下的糖浆不要浪费，做成焦糖奶茶非常不错哟！

菜谱创建时间：2020-12-21 12:43:32