温州特色油汤圆

作者： 伊悦悦麻麻

今天冬至，想起来小时候在外婆家，外婆会们用烧柴的大锅给我们做油汤圆，这是我们温州洞头的阿姨奶奶们的拿手菜，用菜籽油和花雕酒，撒上红糖，芝麻好甜蜜，好温暖。

用料

• 糯米粉 100克
• 红糖 适量
• 料酒 适量

温州特色油汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉加温水，一定要慢慢加 不然太多水的话 你就要很多糯米粉 做太多了会浪费哦

步骤 2

揉这这样哈，手不黏，碗也干净不黏

步骤 3

把糯米团分成一块一块的

步骤 4

做成一个汤圆的样子，轻轻压一下

步骤 5

热锅凉油，把做好的小汤圆放进去

步骤 6

两面都要煎到焦黄

步骤 7

倒入老酒，家里没有花雕，只能用料酒，用量刚好是汤圆的半个身位，撒入红糖，喜欢吃甜的多放 不喜欢就少点，中火，永锅铲翻下汤圆，让红糖和料酒充分吸收，盖子闷下,把汤圆一分钟的样子撒入芝麻

步骤 8

把油汤圆盛出来，撒上桂花🌸，好香呀

菜谱创建时间：2020-12-21 11:14:31