黄黄的麻薯包（改良版）

作者： 黄黄的傻小孩

我们第一次做的麻薯包，虽然脆，但是有点硬，今天有空了再来做一次，比上次有了改善软很多了，样子也好看很多

用料

• 鸡蛋 1个
• 旺仔牛奶 1罐
• 黄油 10克
• 麻薯粉（韩式麻薯糕点预拌粉） 100g
• 饮用水 10克

黄黄的麻薯包（改良版）的做法步骤

步骤 1

准备好麻薯粉，放可以揉挤的盘子里（别倒完，留一点点后面可能需要添加用）

步骤 2

打一个鸡蛋，搅匀（一个就够了，如果打两个就少加牛奶）

步骤 3

加牛奶50g左右

步骤 4

将鸡蛋牛奶倒入麻薯粉

步骤 5

边倒边搅拌（可以大概知道是太干还是太湿）

步骤 6

准备好黄油（需提前解冻）

步骤 7

揉捏30分钟（太干了加牛奶，粘手加麻薯粉）至表面不粘手

步骤 8

加入黄油，再揉捏10分钟

步骤 9

同样揉捏到不粘手（太干了加牛奶，粘手加麻薯粉），室温放置1个小时（应该有最适宜温度）

步骤 10

然后捏成一饼一饼（压扁一点，烤完之后会膨胀），在烤箱锡纸上摆好

步骤 11

在表面喷上一点水

步骤 12

烤箱烘烤180℃ 30分钟（后面第二盘用150℃更好）

步骤 13

停火看一下情况

步骤 14

比第一次做软多了，中间更软

步骤 15

傻小孩说，好好吃，终于成功了，黄黄说，这个像心形，好看又好吃（下次还可以做的更好）

黄黄的麻薯包（改良版）的小贴士

1.揉捏要久一点，可能需要半小时以上 2.揉捏完，最好放置2-3小时 3.烘烤温度低一点（还可以试下低于150℃），会软一点

菜谱创建时间：2020-12-21 00:24:52