最适合秋冬时候吃的红烧羊肉

作者： 食补养好胸

又到秋冬时节，羊肉隆重登场。一家人围坐一起，吃着热气腾腾，滋补美味的红烧羊肉，那才是最美的天伦之乐！

用料

• 羊腿肉 1000克
• 胡萝卜 2根
• 大蒜 2根
• 生姜 3片
• 蒜头 1个
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 冰糖 30克

最适合秋冬时候吃的红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉斩块，漂净血水，冷水下锅，丟入姜片，煮沸后洒一勺料酒，再次煮5分钟后捞出。

步骤 2

在流水下冲洗干净，沥水。

步骤 3

胡萝卜削皮切滚刀块。蒜头剥粒，姜切小片，卤料备好。

步骤 4

锅烧热 放适量油，下入冰糖小火炒化，倒入羊肉大火翻炒上色。

步骤 5

加一勺料酒炒匀，再下入姜片蒜粒炒香。

步骤 6

加入适量盐、少许老抽，各色卤料大火烧开后连汤汁一起倒入电压力锅，压25分钟。

步骤 7

把压好的羊肉连汤汁一起再倒回炒锅内，加入胡萝卜块 ，烧开后转小火焖8分钟左右。

步骤 8

揭改，尝下咸淡是否加盐，下入青蒜段焖软。

步骤 9

成品图

步骤 10

羊肉鲜甜不膻，香气四溢，胡萝卜软烂鲜甜，全家都爱吃。

步骤 11

上桌开吃

最适合秋冬时候吃的红烧羊肉的小贴士

此菜是适合全家口味的咸鲜味，如果吃辣，可以加入适量干辣椒，就是香辣味道的

菜谱创建时间：2020-12-20 22:59:58