将大豆用水浸泡,然后煮熟。
将大豆碾碎,放入酱油,拌匀。放油锅抄一下备用。
干辣椒,生姜,爆香。 放郫县豆瓣酱,炒出红油。 放用大豆做的绞肉。 放水,花椒粉,盐,酱油。 煮开。 放入香菜,大葱。(没买到大蒜) 淀粉水勾芡。 锅边淋油。开大火。 装盘。