家庭版冰糖葫芦

作者： 小红帽3322

用料

• 山楂 克
• 水 克
• 白糖

家庭版冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

准备好想吃的水果，山楂去弧，洗干净后用竹签穿串

步骤 2

熬糖，我用的是糖：水=1：1，倒入锅里开大火煮。刚开始可以用筷子搅拌使糖融化，当锅里水开的时候就千要不要再搅拌了。

步骤 3

锅里已经出现大气泡了，继续煮。

步骤 4

大泡变成绵密的小泡，改小火继续煮。

步骤 5

时不时用筷子挑出一点糖水放入冷水中，如果粘稠就继续煮，如果出现视频中这样的硬块，就是可以了，开始拿串裹糖（我一个人做一个人拍，裹糖的过程没法拍），就是拿着串在锅里转圈，使食材都裹上薄薄的糖浆，转的要均匀一点

步骤 6

裹糖以后放置到干净的地方冷凝，我是在案台上铺了锡纸。

步骤 7

冷凝以后就做好了。

步骤 8

酸酸甜甜外面脆里面软，很好吃

家庭版冰糖葫芦的小贴士

1.我的锅太小了，签有点长，以至于刚开始裹的时候没经验，不均匀。 2.裹的速度要快，不然裹着裹着糖稀就不够了。 3.尝了一遍，还是山楂的最好吃，山楂做的时候最好去弧，一口一个，口感更好。

菜谱创建时间：2020-12-20 21:05:47