【无黄油版】可可小饼干

作者： 雪梨软软酱

每次做饼干就很废黄油，经常黄油用完了没补货，尝试用家里常用的油做小饼干，没有用黄油的香，但起码方便做

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米油 90克
• 绵白糖 60克
• 可可粉 24克
• 低筋面粉 255克

【无黄油版】可可小饼干的做法步骤

步骤 1

打入鸡蛋跟玉米油，用手动打蛋器搅拌乳化

步骤 2

加入绵白糖进行搅拌，搅拌至糖融化

步骤 3

筛入低筋面粉和可可粉混合物

步骤 4

用刮刀翻拌均匀

步骤 5

弄成这样均匀的一团，下面铺一层油纸，用手将面团按扁平，再在面团上面铺一层油纸，拿擀面杖擀成厚度5mm的面皮

步骤 6

擀成这样后拿饼干模具压一压

步骤 7

将饼干小心取下来放在烤盘上，上下火175℃烤6分钟

步骤 8

拿出来冷却一下就可以吃了

【无黄油版】可可小饼干的小贴士

1.冬天的时候糖不容易化，可以隔水加热搅拌容易化，注意不要一直放着，要不然蛋会凝结的 2.糖一定要选很细很细的，白砂糖无论怎么搅拌都不会化，没有绵白糖可以用白砂糖放在打粉机里打粉 3.原味的就把可可粉1：1换成低筋面粉就行 4.烤箱烤的时间要注意，我家的烤箱是40L，功率不够的可以自行增加时间，有点膨胀吃起来松松的就做好了

菜谱创建时间：2020-12-20 21:03:28