在家自制麻辣烫

作者： 全职妈妈变形记

用料

• 火锅底料 一小块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1调料勺
• 鸡精 1调料勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣

在家自制麻辣烫的做法步骤

步骤 1

准备点自己喜欢的食材，洗净备用

步骤 2

1⃣️姜切宽丝，蒜切碎丁，葱切段， 2⃣️奶粉2勺用热水冲泡搅拌均匀备用（没有奶粉的，可以放半袋牛奶）

步骤 3

起锅热油，油热转小火，放葱姜蒜，火锅底料，郫县豆瓣酱，炒香

步骤 4

再放2勺生抽，1勺蚝油翻炒1分钟左右

步骤 5

转大火，加清水和泡好的奶粉，再放入丸子，地瓜片，木耳等等比较难熟的食材，再放1勺盐，1勺鸡精，1勺白糖，煮开

步骤 6

煮开后放青菜，粉丝之类好熟的食材

步骤 7

装大碗，再炸点辣椒油，放碗里搅拌均匀即可 （辣椒油制作：小碗里放1勺辣椒，锅里烧2勺油，油热冒烟后，关火，油倒入辣椒面碗里，边倒边搅拌）

在家自制麻辣烫的小贴士

1⃣️喜欢麻酱的，可以泄一点麻酱倒里搅拌食用 2⃣️根据个人口味，可适当增减调料

菜谱创建时间：2020-12-20 19:08:50