脆脆的海盐太妃糖此方可做棒棒糖

作者： 梦染千淳

用料

• 水饴 45克
• 海盐 2.5克
• 黄油 80克
• 白砂糖 150克
• 淡奶油 80克
• 大杏仁 150克

脆脆的海盐太妃糖此方可做棒棒糖的做法步骤

步骤 1

除杏仁外所有材料入锅大火煮沸，然后转小火（一定是不粘锅喔，要不然让你怀疑人生）

步骤 2

小火熬糖，一定要不断搅拌，防止糊底（这是110度左右的样子）

步骤 3

越熬颜色越深，到165度的时候加入杏仁，搅拌均匀然后关火

步骤 4

趁热倒入模具中整形这时候会觉得油有点多，但冷却后就基本上没油了

步骤 5

凉到70度的时候就可以切割了，太凉就跟我图中一样，不好切割（因为我吃了个晚饭😭）

步骤 6

然后装入袋子密封保存，保质期可以两个月喔

脆脆的海盐太妃糖此方可做棒棒糖的小贴士

一定是厚底的不粘锅，熬糖要不断搅拌，没有海盐普通食盐也行，分量减半，但是口感会有点不同，淡奶油最好用蓝风车的，做出来最好吃

菜谱创建时间：2020-12-20 18:25:19