豆角豆芽蒸面条

作者： GGZZ2020

小时候，能吃到妈妈做的一顿蒸面条会觉得很奢侈，一般会在重大节日或者是家人生日的时候吃到。主要原因就是做这个饭会比较费油，还要买肉，又得炒菜，又得蒸面条，比较麻烦又比较耗材。现在不一样了只要想吃随时就可以做，但是跟小时候九几年那时候的感觉就完全不一样了... 今天也是第一次做，没有想象中那么好吃。但是方法还是这个方法，只是后面会注意细节。详见小贴士。

用料

• 湿面条 500克左右
• 五花肉 300克左右
• 豆角 300～500克
• 豆芽 300～500克
• 小葱 2根
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 4个
• 盐 若干
• 生抽 若干
• 老抽 若干
• 鸡精 若干
• 十三香 若干

豆角豆芽蒸面条的做法步骤

步骤 1

准备食材（上述为2～3人份）

步骤 2

豆角切段洗净备用 豆芽洗净备用 五花肉切片备用 小葱 辣椒切段 蒜切末

步骤 3

湿面条放食用油拌匀（避免粘在一起） 锅里加水，放入蒸架，面条均匀放蒸架上 水沸腾后，蒸10-15分钟左右 （根据面条多少 粗细来决定时间长短，我一般会尝一下，熟了就算蒸好了🤣🤣） 有蒸锅最好，没有了就可以用我的这种方式。

步骤 4

开始炒菜，油热放五花肉

步骤 5

炒出油脂后，放辣椒蒜末炒香

步骤 6

放豆角

步骤 7

放豆芽 之后放 老抽 生抽

步骤 8

加一碗水，放盐 鸡精 十三香 水煮沸，盛出半碗汤汁

步骤 9

蒸好的面条倒入菜锅中，搅拌均匀

步骤 10

倒入葱花 出锅～ （出锅之前可以根据面条味道的咸淡决定盛出的半碗汤汁是否倒入面条中，理论上是需要倒入的，这样面条不会那么干，但是因为过程中放盐太多了，有点咸，所以盛出的半碗汤汁就闲置了）

豆角豆芽蒸面条的小贴士

1.肉需要是五花肉，肥肉瘦肉相当，要不然做出来的面条不香 2.肉需要先洗再切，切完就不用洗了，否则会很有很多水，炒肉的时候不容易偏出油脂 3.菜里面加水的时候不要放太多

菜谱创建时间：2020-12-20 17:08:57