红豆咸蛋黄面包（低卡面包版蛋黄酥）

作者： Silent烘焙大师

超爱蛋黄酥，但是热量也太高了吧😭 自己改进了一下做了一个少油少糖低卡版本的红豆咸蛋黄面包～太满足了！

用料

• 💡面团部分💡
• 高筋面粉 400克
• 奶粉 40克
• 水 180克
• 鸡蛋 2只
• 盐 6克
• 糖 30克
• 玉米油 30克
• 酵母 2克
• 💡馅料部分💡 克
• 红豆沙 300克
• 咸蛋黄 15个
• 蛋黄（刷面滴） 1个

红豆咸蛋黄面包（低卡面包版蛋黄酥）的做法步骤

步骤 1

首先把面团部分除玉米油外所有部分混合搅拌均匀，揉成面团后加入玉米油，继续揉到形成手套膜。 分成15份，大概40克一个。滚成圆球放一边松弛一下，开始准备馅料。

步骤 2

咸蛋黄滚一圈油，烤箱200摄氏度烤5分钟。 ⚠️注意：不用烤到全熟，容易散开。

步骤 3

红豆沙分成15份，一份20 克。 用红豆沙包裹着咸蛋黄，搓成圆球。

步骤 4

用面团把红豆球包起来，滚圆。 开始发酵（只要一次发酵）

步骤 5

发酵到1.5倍大，表面刷蛋黄液。 烤箱200分钟预热10分钟，烘焙20分钟。

步骤 6

出炉～

步骤 7

太好恰了吧！😋

菜谱创建时间：2020-12-20 16:22:29