咖喱土豆牛腩（会烧开水就会做）

作者： 蟹叔的饭

冬天太冷，比较懒不爱折腾，朋友来家里就随便捣鼓了个做法简单、步骤较少的快手菜。个人感觉这道咖喱土豆牛腩几乎零难度，按照步骤操作，属于会烧开水的人基本都能做的标准。

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 3个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 牛奶 1盒（250ml）
• 黄油 1小块（10g）
• 百梦多咖喱块 1整块（100g）

咖喱土豆牛腩（会烧开水就会做）的做法步骤

步骤 1

1、牛腩解冻后用水浸泡1、2小时，中途换3、4次水，此操作目的是泡出牛肉中的血水，去除肉腥味。

步骤 2

2、牛腩如果太大，改刀成图中小块，一来便于熟制；二来可以裹更多酱汁，更加入味。 冷水下锅烧开后煮一两分钟捞出，清水洗净，再加水烧开，小火慢炖40-60分钟，捞出沥干备用，煮牛肉汤汁留着后面有用。 3、洋葱切小颗粒，土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。锅中烧油，下洋葱粒炒制略呈透明状后，加土豆、胡萝卜块继续翻炒制七、八成熟，然后加入牛腩、黄油继续翻炒5分钟。 4、倒入牛奶和刚才煮牛肉的汤，大火烧开后转小火煨煮15分钟（以土豆能用筷子轻易夹开为准），期间注意搅动，别糊锅。

步骤 3

5、最后加入咖喱块，待其充分溶解，搅匀后即可盛出食用。原则上不需要再加任何调料，不过可依个人口味需求适量加盐。

咖喱土豆牛腩（会烧开水就会做）的小贴士

1、如果想让汤底粘稠，可在第4步时将土豆块捣碎一些，这样煮出来汤底很厚稠。 2、牛奶可用椰浆代替，风味更佳，我当时手头没有椰浆，所以用的牛奶。 3、可拌饭，亦可直接当主食食用。

菜谱创建时间：2020-12-20 16:11:33