轻松解码生煎馄饨

作者： 老树NPU

朋友来家里做客，馄饨包多了，突发奇想，生煎一下，结果成为当晚最受欢迎的菜肴。

用料

• 小葱 根
• 黑芝麻 克
• 油 克
• 淀粉 一小勺
• 猪肉 100-300克
• 葱姜末 少许

轻松解码生煎馄饨的做法步骤

步骤 1

按照自己的口味调馅，我这里是纯猪肉馅，里面放了葱花和姜末，还有白胡椒粉少许，料酒一两，耗油两勺。

步骤 2

省略包馄饨的步骤，因为不是今天这道菜的关键。平底锅放油，覆盖锅底，烧至中温，微微冒烟时，把馄饨铺满锅底，煎至底部金黄。

步骤 3

倒入清水一碗，水面大概到馄饨高度的2/3处。盖上锅盖，中小火烹制5分钟左右，这时馄饨皮变的有点透明了，水也快干了，撒上黑芝麻和小葱花。

步骤 4

最后，用水淀粉淋入馄饨的空隙，也可添加少许菜油。2-3分钟后，用一只大盘子盖在锅上，将锅倒扣过来，生煎馄饨入盘。圆满收官。

轻松解码生煎馄饨的小贴士

1、水淀粉要稍微稀一点，量不能多。 2、水淀粉淋入后的火候是关键，千万别糊了。

菜谱创建时间：2020-12-20 15:07:21