控糖也可以吃的巴斯克芝士蛋糕～无需打发

作者： 小名儿太抢手

这款蛋糕风靡很久，但由于重芝士又高糖对于正处于控糖减脂的我，实在是不友好 今天记录这个赤藓糖醇版本供小伙伴参考 味道也是棒棒的，口感绵密，满满的芝士味道

用料

• 肯迪雅奶油芝士 200克
• 赤藓糖醇 26克
• 中等大小鸡蛋 2个
• 淡奶油 145克
• 盐 1小撮

控糖也可以吃的巴斯克芝士蛋糕～无需打发的做法步骤

步骤 1

集体照

步骤 2

奶油芝士取出所需重量，室温软化半小时，烤箱230°预热

步骤 3

6寸戚风模具，用硅油纸铺好，剪掉多余部分，边缘高出模具一点点即可

步骤 4

软化好的奶油芝士➕赤藓糖醇拌均匀

步骤 5

分两次加入鸡蛋，并搅拌均匀，每次鸡蛋完全融合芝士再放下一次

步骤 6

完全搅拌均匀无颗粒

步骤 7

倒入淡奶油和盐，有香草精可以滴几滴，或者香草豆荚籽，没有可以不放，搅拌均匀

步骤 8

过滤在模具中，轻振几下去除大气泡

步骤 9

放入预热好的烤箱中层220°烤40分钟

步骤 10

取出，晾凉，盖保鲜膜连同模具一同放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 11

用热刀切块，配一杯热茶享受午后时光

控糖也可以吃的巴斯克芝士蛋糕～无需打发的小贴士

1.淡奶油的量可以120-150克之间调整不要太多 2.硅油纸一定要裁剪掉边缘，不要离烤箱上加热管太近，以免着火 3.芝士糊要过滤避免颗粒，这样吃起来也比较顺华 4.凉透了再放冰箱且保鲜膜不能贴在蛋糕上 5.烘烤时间根据烤箱不同要做调整，上色颜色够了适当加盖锡纸以免颜色过焦发苦 6.刚考好是有抖动感的，冷藏4小时或者隔夜再切 7.赤藓糖醇没有，可以用30克糖替代

菜谱创建时间：2020-12-20 14:43:11