黄焖鸡

作者： 咪咪貓儿

周末闲来无事就做个简单的黄焖鸡！

用料

• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 4段
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 2中块
• 青椒 4个
• 鸡腿 2只
• 干辣椒 4个
• 干香菇 6朵
• 白胡椒粉 1勺

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净切块并控水，加入2勺料酒、2勺淀粉、1勺白胡椒粉、3片姜、5瓣蒜，用手抓匀腌制片刻。

步骤 2

葱、姜、干辣椒切好备用。

步骤 3

青椒、泡发的香菇切好备用。

步骤 4

锅里加入适量油加热并放入冰糖，炒黄并将冰糖融化放入鸡块。

步骤 5

鸡块翻炒2分钟，放入切好备用的葱姜辣椒，再次翻炒2分钟。

步骤 6

放入香菇，加入适量的生抽、老抽进行翻炒片刻。

步骤 7

再加入泡香菇的净水，盖过鸡块。

步骤 8

然后加入适量的盐，上面撒上切好的青椒，盖上锅盖大火煮沸转至小火收汁。

步骤 9

最后盛盘，盘子太小没有盛下，锅里剩下的还能在盛一盘。

黄焖鸡的小贴士

1️⃣如果家人喜辣，可以加几个小米椒，和干辣椒一起翻炒。 2️⃣两个鸡腿的量可以够四个人吃，如果是两个人可以用一半食材。 3️⃣家里有红辣椒可以在切青椒的时候切一个红色的，这样颜色会更好看。 4️⃣没有干香菇可以直接用香菇，如果是干香菇需要提前用温水泡发，泡干香菇的水留下。

菜谱创建时间：2020-12-20 13:14:08