超嫩的泡椒炒猪肝

作者： 心如槁木

用料

• 猪肝 300克
• 小米椒 2个
• 料酒 2勺
• 姜 5~6片
• 生抽 2勺
• 蒜 2瓣
• 泡姜 1小块
• 蒜苗，泡萝卜，泡椒随意

超嫩的泡椒炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片后一定要用清水反复淘洗，洗净血水，然后挤干水份，加入生抽，料酒，姜丝，少许白胡椒抓匀，打入一个鸡蛋清，最后放入淀粉锁住水分，

步骤 2

根据自己口味准备自己喜欢的配菜，泡萝卜是灵魂，然后锅中热油倒入猪肝翻炒.1~2分钟出锅备用，时间不宜过长，不然会老，

步骤 3

锅中留底油放入蒜片和姜，蒜苗头爆香，然后加入泡椒泡萝卜翻炒，可以加入一点豆瓣让颜色更漂亮，

步骤 4

倒入猪肝，翻炒几下，下蒜苗叶翻炒几下，放少许鸡精，盐即可出锅，

步骤 5

超级下饭的，下面条也很有味道，

超嫩的泡椒炒猪肝的小贴士

猪肝要用清水淘洗几遍，

菜谱创建时间：2020-12-20 11:51:48