【小美+大宇面条机】手工面

作者： 半打果子

记录一下更方便。

用料

• 面粉 200克
• 水+鸡蛋1个 共120克
• 盐 2克

【小美+大宇面条机】手工面的做法步骤

步骤 1

1. 鸡蛋1个，再加入水，液体总共120克，丝麦耘雪花粉200克，盐2克，设置30秒，速度从3慢慢加到6。（面粉不同吸水率不同，液体酌情增减） 2. 2分钟揉面功能揉面。然后静置30分钟左右，醒面。 3.调制自己喜欢的调料。 4.烧水，同时将醒发好的面团分为两份，整理成圆柱形，放入大宇面条机，盖上整形盖（我喜欢最小的圆洞那个）。水烧开后，面条机开机，前进键，直接放入锅中，一边放一边轻轻在水中晃动，最后割面后要迅速用筷子把面条头拨开，2-3分钟后起锅（喜欢吃软一点的，多煮一会儿），放入调好佐料的碗里，开吃。

步骤 2

乱七八糟的调料

菜谱创建时间：2020-12-20 11:49:28