家庭版鸡煲翅汤

作者： 看图吧

用料

• 鸡 1只
• 海螺 四个
• 火腿 三小块
• 瑶柱 一把
• 龙眼肉 一把
• 陈皮 两瓣
• 蜜枣 两个
• 鱼翅 2块
• 姜 一块
• 筒骨 2根

家庭版鸡煲翅汤的做法步骤

步骤 1

鸡一只，海螺四个，筒骨两根砍开

步骤 2

鱼翅两块，蜜枣两个，龙眼肉一把，火腿3块，瑶柱一把，陈皮两瓣

步骤 3

这里补一下姜片

步骤 4

陈皮跟蜜枣冷水下锅，开火

步骤 5

剪刀祛鸡皮

步骤 6

材料如图，刚才忘记放姜现在补上

步骤 7

筒骨汆水

步骤 8

一个大砂锅，放4分之3的水烧开

步骤 9

水烧开了放材料

步骤 10

加入鸡，筒骨，瑶柱，火腿，先中大火熬一小时

步骤 11

加入海螺

步骤 12

撇去浮沫跟多余油脂

步骤 13

这是中大火煲40分钟的汤色

步骤 14

一小时后再放龙眼肉跟鱼翅

步骤 15

预热就会收缩。中途水不够我又加水，我很随意➕凉水

步骤 16

这块鱼翅带翅骨的

步骤 17

2小时的汤。如果有时间，可以把鱼翅跟鸡捞起来，拆骨留肉再放回锅里熬煮一下装碗。我赶时间不讲究了😂😂

步骤 18

奶白奶白的汤，加了海螺特别鲜甜

步骤 19

最后放盐调味，舀一碗给女儿的下午茶

步骤 20

Q弹的鱼翅，很喜欢

步骤 21

我的夜宵

菜谱创建时间：2020-12-20 01:01:13