家庭料理<水煮猪肉>

作者： -nanoM-

和上个菜谱出的时间隔得有点长了••• ••• 这道水煮猪肉，我们家也是经常吃，因为比起烤猪肉，更健康，更卫生(油腻腻的锅刷起来，头痛🤭) 一起来看看吧。

用料

• 猪前腿肉 800克
• 洋葱 半个
• 苹果🍎 半个
• 葱白 15~20cm
• 胡椒 1勺
• 蒜 8~10瓣
• 咖啡粉☕ 一小包
• 香叶 3~5片
• 生姜或生姜粉 少量
• 大酱 一大勺
• 淘米水 适量

家庭料理<水煮猪肉>的做法步骤

步骤 1

准备好煮料。

步骤 2

和肉一起放入锅中。 🐷: 前腿肉比较好，如果没有，也可以选用其他部位，味道口感会略有不同。个人觉得影响不大。

步骤 3

备好淘米水。 🐷: 第一遍的淘米水扔掉，之后的就都可以用了。

步骤 4

加入淘米水，略没过猪肉。 🐷: 煮猪肉时，如果想喝点汤，冷水下肉;如果只想吃肉，热水下肉，或者先煎一下猪肉，再放入热水中煮。

步骤 5

盖上盖子开大火。

步骤 6

水开火，揭开盖子，煮5分钟。排味。

步骤 7

5分钟后，再盖好盖子。根据肉的形状，煮45到60分钟。 🐷: 煮制30分钟后，可调中火继续煮。

步骤 8

用筷子扎一下，不出血水，就是熟透了。

步骤 9

切成吃起来方便的大小厚度就可以。 要和孩子们一起吃，所以切的稍小些了。 一般切0.8cm厚度就可以。

步骤 10

配上几个小菜和蘸料，四口人的晚餐，完成。

家庭料理<水煮猪肉>的小贴士

📢 从饮食开始••• •••

菜谱创建时间：2020-12-19 20:09:24