白雪奶香蛋清虾仁

作者： Smile彧妈

做布丁挞用剩的蛋清，用粉嫩的虾仁做一个圣诞白雪菜谱

用料

• 虾仁 20只
• 蛋白 3个
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 牛奶 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

白雪奶香蛋清虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁挑去虾线，洗净用料酒，盐，黑胡椒腌制15分钟左右。

步骤 2

热锅冷油中火煸炒至淡粉色。

步骤 3

加入蛋清，小火翻炒至蛋白凝固，为避免焦，在加入蛋清翻炒前还可适当加点油。

步骤 4

若虾仁口味略淡可再加点盐，加入牛奶，没过虾仁，翻炒几下后，盖上锅盖，小火闷至牛奶收汁，大概一两分钟分钟即可。

步骤 5

出锅装盘撒点黑胡椒。

白雪奶香蛋清虾仁的小贴士

1.虾仁多蛋清可以多放几个，当然全蛋也可以，全蛋需要搅散，偷懒蛋清我未搅打。 2.蛋清搅打炒出来会更蓬松一些。 3.一天吃的蛋量有点多，所以我没再多加蛋清，多加点，蛋清出来好好吃，奶香极了！

菜谱创建时间：2020-12-19 19:38:36