跟风圣诞雪花包 | 原来八角真的比六角好看

作者： 一堆面包Handmade

最近又到了懒惰期，感觉对什么人事物都提不起兴趣和激情！ 这周闲来无事翻了翻菜谱，全都是雪花包～圣诞节快到了，虽然禁了洋节，但是气氛一定要有的呀！ 于是跟风做了这个雪花包，一份300g干粉的量分了两个做，第一次烤的时间有点长，第二次调整时间，正好想看一下六角的效果，于是给你们呈现一下，哈哈哈……用我老公的话说是“大呲花” 配方是两个量哦～大小就是……你伸出手来比手还大一圈。其实我感觉刚刚好，仅供参考吧～主要是好玩儿 要补充一下，下厨房真是太友好了😭太久没有感受过不p图不拼图就直传的快感了！好爽！

用料

• 高筋面粉300 克
• 鸡蛋 1个50-60g
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 耐高糖干酵母 4.5克
• 牛奶 135克
• 老面 50克
• 无盐黄油 25克
• 馅料（巧克力奶酪）
• 水滴巧克力72% 30克
• 黄油 15克
• 糖 15-20克
• 奶油奶酪 20克
• 馅料（椰蓉蔓越莓）
• 黄油 30克
• 糖粉 20克
• 全蛋液 25g
• 奶粉 10克
• 椰蓉 50克

跟风圣诞雪花包 | 原来八角真的比六角好看的做法步骤

步骤 1

最好先做馅料，我做了两种，一种椰蓉蔓越莓一种巧克力奶酪。做法都很简单，巧克力是隔温水搅匀，椰蓉是先搅拌黄油和糖👉🏻蛋液👉🏻奶粉👉🏻椰蓉👉🏻蔓越莓（可以搅拌里面也可以单独撒）

步骤 2

揉好的面分割成八分（两个量）

步骤 3

松弛20分钟后杆圆直径15㎝

步骤 4

一层面一层馅料，重复步骤到👇🏻

步骤 5

都铺完馅料结束后按一下，稍微杆一下

步骤 6

中间用任意圆形印上做标记开始分割 平均分成16份👇🏻像这样

步骤 7

然后两两向外旋转两圈尾部捏紧👇🏻

步骤 8

像这样，巧克力涂抹的时候馅料一定不要抹太满，周围空出来0.5-1㎝ ，要不然整形的时候就是灾难现场，也别问我怎么知道的

步骤 9

发酵箱30度湿度80发酵25-30分钟后撒高筋面粉 放几颗核桃 放进预热好的烤箱里

步骤 10

风炉160度15-17分钟刚刚好

步骤 11

六角，哈哈 真的不太好看～

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2020-12-19 16:59:09